品一缕醇香于岁月 静享悠然于生活 豪庄•赛格拉酒庄深圳私享品鉴晚宴

阿荣
阿荣
2019-07-02 15:11:04
来源:风尚中国


【风尚中国,深圳消息】今年的四月中,豪庄•赛格拉酒庄曾于北京携手“珍妮的紫罗兰”,举办了一场私人尊享品鉴晚宴,来宾们体验了一次法式生活艺术与波尔多佳酿的美妙结合。珍妮老师的优雅感染着每一位前来的学员,亦给他们带去了对于生活美学的思考。

2019年6月22日,相隔两个月之久,豪庄•赛格拉酒庄再次携手珍妮老师,于深圳红厨餐厅打造了一场法式佳酿飨宴。珍妮老师和宾客们彼此分享着对美食、美酒与生活艺术的心得和见解,共同探寻酒庄百年历史背后的匠心与传承。自“珍妮的紫罗兰”法式生活美学大发六合彩平台的创立以来,珍妮老师一直致力于法国红酒、香槟、餐饮礼仪文化和生活方式的教学与分享。作为香港资深美食家方太的女儿、前法国大使夫人,三十多年来往返于波尔多、勃艮第和香槟产区学习葡萄酒文化,积累了颇丰的葡萄酒知识与品鉴心得。

当晚的品鉴主角是来自豪庄•赛格拉酒庄2012年份的一标和二标佳酿,酒庄因其严苛的葡萄双重分拣规则,造就了两款特征鲜明的佳酿诞生。一标酒凭借其细致、优雅的口感,带给品饮者们无可比拟的魅力,丝滑而层次丰富的质感让人流连忘返;二标酒则融合了现代科技和传统匠艺,在经历数个年份的成功酿制,赛格拉以其独有的风格,得到了葡萄酒爱好者们的认可,果香浓郁的品饮经历同样令人愉悦。

晚宴中,珍妮老师将两款佳酿分别佐以澳洲M5和牛菲力,来宾们能亲身感受与体验到不同葡萄所酿造的佳酿,与肉质之间碰撞出的微妙变化。一标葡萄酒果香富裕丰美,拥有强劲的单宁,与和牛丰腴香浓的肉质搭配相辅相成,口感丝滑,余韵绵长;二标佳酿则显得清新甜美,馥郁乐享是赛格拉的特性,灵动而富于活力气质。风格清新甜美,丝绒般细滑的质感,充分表达了玛歌产区风土的特有风貌。

   

温馨的用餐氛围氤氲散开在房间里,嘉宾们在一一品味过豪庄•赛格拉酒庄2012年份的两款佳酿后,纷纷表示收获超出预期,不仅仅是葡萄酒文化知识,还有珍妮老师对生活的感悟。无论是作为法式生活的传播者,还是葡萄酒爱好者,珍妮老师已然将葡萄酒融入到自己的生活中,并藉由一杯佳酿或香槟,建立起中法文化交流的桥梁。

 

豪庄•赛格拉酒庄在其发展的三个多世纪以来,一直在传统匠艺与技术创新之间不断寻求平衡,从葡萄种植、酿造到销售,每个环节都十分严谨。坚守对打造创世经典的不懈追求,将艺术和匠心融于每一瓶时光佳酿中,并不断使其臻于完美。同时,酒庄的可贵之处在于,面对每个采收季都可能带来的不可预测因素,酒庄团队一直遵循自然平衡的原则,不断适应和调整,力求在不同年份中寻求一致的风格,最终令这片产区得以将其最诚实的姿态、独有的风土展示于世人面前。诚如豪庄•赛格拉酒庄创始人Pierre de Rauzan所说:“每一个年份都是一个新的起点。”350年来,酒庄专注于分享,无论身处世界何地,都能让品鉴豪庄•赛格拉酒庄的每一刻成为愉悦的庆典。

 

关于豪庄•赛格拉酒庄

豪庄•赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)一直以来跻身于波尔多最受推崇的葡萄酒庄之列,在1855年被评定为头等苑二级 (2ème Grand Cru Classé 1855)。酒庄在玛歌村口拥有66公顷(150英亩)的葡萄园,其土壤主要由数千年来深埋地下的细碎砾石及黏土组成,海拔20米左右,独一无二的朝向和微气候亦为葡萄提供了良好的生长环境。葡萄园种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和小维尔多(Petit Verdot)四个葡萄品种。多年来长期秉持的可持续种植方式在庄园中形成了具有生物多样性的环境,令每一种葡萄都能蓬勃生长。优越的天气结合出色的风土和专业的团队,造就了得天独厚的葡萄酒酿制条件。

关于嘉隆酒庄(Château Canon)

嘉隆酒庄是香奈儿旗下位于波尔多圣艾美浓的一级特等酒庄(1er Grand Cru St. Emilion),两个多世纪以来,一直以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。嘉隆酒庄的特色在于醇厚浓郁而富有层次,单宁如丝绒般优雅细滑,经多年陈酿而获得的馥郁丰厚口感令世界顶级鉴赏家为之激赏不已。嘉隆酒庄在1996年被香奈儿收购,葡萄种植比例为70%梅洛、30%品丽珠,平均葡萄树龄25年。每年最多出产132,000瓶,其中50%为嘉隆酒庄红葡萄酒,50%为二标酒嘉隆十字红葡萄酒(Croix Canon)。

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